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日志

 
 

{理想寿喜烧。}  

2012-06-21 23:58:59|  分类: 吃客的生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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首先在锅上涂上牛脂,然后在上面放上切薄了的牛肉,之后在肉上撒上砂糖,看起来入味了就加酱油和酒。想做成关东风味的话,用事先准备好的作料燉成酱汁,不过我感觉到浪漫气息的还是关西风味。材料是葱、烤豆腐、魔芋丝、蘑菇...魔芋丝里面的钙会使肉变硬,所以要和牛肉空出点距离来,我喜欢的比例是肉占1/6,葱占7/36,豆腐占1/4,在这个阶段,也有人加水或者酒,要是我的话,我会放入蓬蒿,盖上盖子3分钟,等待蔬菜的汁水充满锅中,这3分钟,我称之为神的时刻。那么,接下来是鸡蛋,搅拌九次半,在酿出蛋清且不失黏糊的口感时停下,之后便是等待料理完成,只不过,日式火锅没有什么明文规定,不仅仅是关东关西风味不同,材料的种类、分配、程序也各不相同,有多少家庭就有多少种做法,这终归是我最喜欢的。对我来说,这是理想的日式火锅。

                                                   ——《理想的火锅》

每个人心中都有自己理想的suki烧,而我的理想火锅就是美味{理想寿喜烧。} - fion - Fions fantasy world

提前2个礼拜订了MO-MO牧场,第一次吃总是很新鲜

幽闭的环境里吃着甜甜的火锅,把煮熟的牛肉沾着蛋酱一口咬下去,生鸡蛋竟然会有独特的口感

里面同时提供辣粉,不过我觉得牛肉和蛋酱已经是完美组合了。

{理想寿喜烧。} - fion - Fions fantasy world

KUMA酱と兔酱

{理想寿喜烧。} - fion - Fions fantasy world

 

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{理想寿喜烧。} - fion - Fions fantasy world
 
这次给我印象深的还包括MOMO的服务态度,礼貌地介绍菜谱,蹲下来点单,不时地问要不要添菜,送菜的速度快等等等等
MOMO牧场绝对推荐!{理想寿喜烧。} - fion - Fions fantasy world

 

 

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